Ensalada súper aromática y deliciosa, con un fresco sabor.... Acá les dejo mi receta
Ingredientes:
para 5-6 personas
1 1/2 taza de cilantro
1 1/2 taza de perejil
1/2 taza de menta o hierba buena, las 3 hierbas bien picadas, lo más fino que puedan.
3 tomates de cocina o tomate pera grandes, maduros y firmes cortados en cuadritos pequeñitos.
2 pepinos sin semilla cortados en cuadrito de 3 milímetros cada uno más o menos 2 tazas de pepino.
1/2 taza de burgul (trigo cocido partido y seco que se usa en la cocina árabe) pueden usar quinoa o cous cous pero el verdadero tabouleh se hace con burgul.
Ponerlo en una pequeña olla con agua hirviendo unos 10 min. o hasta que esté suave pero no mucho, al dente, colar y enfriar.
Limón persa y sal para sazonar.
Procedimiento:
Poner todos los ingredientes en un tazón, revolverlos y poner suficiente limón y sal al gusto, dejar enfriar y servir.
Ideal para acompañar cualquier tipo de carne u otros platillos de origen árabe.
* El tabouleh no lleva lechuga a lo mejor para adornar el plato, pero nada más...
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