Esta es una de las recetas más rápidas que podrán hacer, además que es muy rica y sana, 5 ingredientes mas sal y pimienta
Para 4 personas
ingredientes:
1 Libra de carne de res en trozo, yo usé bolovique, lo corté en contra de la fibra en finas lascas, lo más finas que puedan, casi como si fueran jamón, van a necesitar un cuchillo para filetear súper afilado!
1 lata de 15oz de champiñones en rodaja
3 cebollines chinos o de verdeos cortados en diagonal, separar lo blanco de lo verde
1 Chile pimiento o pimiento dulce grande cortado en tiras
4 o 5 bok choi, mas o menos una libra cortados en trozos de 2 pulgadas mas o menos
sal y pimienta al gusto.
* dos cucharadas de aceite vegetal, canola por ejemplo
Procedimiento:
1 Poner una sartén grande a calentar a temperatura media alta, cuando esté bien caliente añadir el aceite y luego la carne, separarla rápidamente con una tenaza o una cuchara y dejar que se doré por un par de minutos sin moverla, cuando esté bien dorada darle la vuelta y dejar que se dore sin revolver para que no se les llene de liquido, queremos dorar la carne, no cocerla.
2 cuando esté lista añadir pimienta y sal al gusto, agregar lo blanco de la cebolla revolver un minuto y luego el resto de vegetales, revolver todo rápidamente, checar la sazón y listo!
* Delicioso acompañado de un bowl de rico arroz blanco
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