Muy buena receta de jamón glaseado, para chuparse los dedos y hacer de una celebración algo inolvidable
para 8-10 personas
1 jamón ahumado de 3.5 a 4 libras entero
clavos de olor para efecto decorativo y de sabor
gajos de naranja u otra fruta para decorar
Para el glaseado:
3/4 taza de miel de maple, miel de maple real mucho mejor
3/4 de taza de azucar morena oscura, si no esta muy oscura añadan una cucharada de miel de maíz oscura, yo utilice marca Karo
3 cucharadas de mostaza dijon
3/4 de cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de pimienta gorda molida
Preparación:
1 Con el jamón descolgelaco comenzar a colocar los clavos de olor a una distancia de 1 1/2 pulgadas hasta que esté lleno
2 Revolver todos los ingredientes del glaseado hasta que el azúcar se disuelva, luego colocarle la primera capa al jamón e ir colocando capa y capa cada 20 minutos 5 veces
3 Calentar el horno a 320° poner el jamón y el resto de glaseado, hornear por unos 35 o 40 minutos vertiendo glaseado de vez en cuando usando una brocha de cocina para que tome ese color dorado delicioso
4 Cuando pasen estos 40 minutos estará listo, poner en un plato bonito para servir y adornar con los gajos de naranja. Poner la salsa, los jugos y glaseado en la que se cocinó el jamón en un salsero para acompañar las rodajas, riquísimo!
* Nuestra deliciosa cena de año nuevo! Jamón glaseado, papas horneadas con mantequilla y perejil y ensalada de kale, ayote de mantequilla y queso feta... ya me dió hambre de solo ver las fotos.
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