Delicioso platillo originario de Hawai una base de arroz adornado con varios vegetales, carne marinada de atún y pollo al estilo agridulce. Tiene varios pasos, pero todo valdrá la pena.
Empezar con la receta por lo menos un par de horas antes de comer, dependiendo de la velocidad de la cocinera :)
para 4-5 personas todo depende del hambre
Ingredientes para el atún:
1/2 libra de atún fresco cortado en trocitos
1 cebollita de verdeo o cebolleta
1 cucharada de mayonesa
1/4 de taza de soya light
1 cucharadita de soya oscura
1 cucharada de aceite de ajonjolí
1 cucharada de semilla de ajonjolí blanco
1 cucharadita de siracha
Procedimiento:
Poner todos los ingredientes junto con el atún en un tazón, revolver bien tapar con film y dejar en el refrigerador por 1 hora
Ingredientes arroz
2 1/2 tazas de arroz de sushi o blanco normal
5 tazas de agua
1/2 cucharadita de sal
Instrucciones para el arroz:
-Lavar el arroz hasta que el agua salga clara con la ayuda de un colador
-Poner a hervir el agua en una olla con la sal, cuando este caliente poner el arroz
-Cuando vuelva a hervir ponerle la tapa y bajar la temperatura a temperatura media baja y esperar 20 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.
* Puedes usar una olla especial para cocer arroz, como hago yo, seguir sus instrucciones y tendrás arroz listo y sin preocupaciones, demás te hará más fácil y rápido cocinar varios platos al mismo tiempo, realmente recomiendo tener una.
Ingredientes para el Pollo:
2 pechugas de pollo pequeñas cortadas en trocitos
2 cucharadas de pulpa de pera rallada
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de azúcar morena clara
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de siracha o mas al gusto
Instrucciones para el pollo:
- mezclar todos los ingredientes en una bolsa con cierre como las ziploc para que se integre bien todo con el pollo, esperar 10 minutos.
- poner en una sartén bien caliente con una cucharadita de aceite y dorar bien los trocitos hasta que estén cocidos.
Los vegetales:
cortar dos rabanitos rojos en rodajas finas
3 o 4 rodajas de pepino por plato
1/2 zanahoria rallada
1 aguacate en lascas
Edamame (ponerlos en agua hirviendo un par de minutos, luego ponerlos en agua con hielo para que se enfríen, si tienen cáscara pelarlos colarlos y reservar) si no consigues puedes usar arveja pelada.
Para la salsa:
poner unas 3 cucharadas de mayonesa en un tazón pequeño, agregar siracha al gusto y revolver, poner en una bolsita pequeña, cortar la punta con una tijera y estará lista para adornar los platos al final con semillas de ajonjolí negras o blancas, las que tengan!
Armado de los platos:
poner una base de arroz luego el atún de un lado, el pollo del otro y luego rodear con los vegetales, adornar con la salsa de mayonesa y el ajonjolí. Gracias a mi hija por esta deliciosa idea para cenar!
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