Fácil, rápido y rico... ideal para refaccionar cualquier tarde que se tengan deseos de algo dulce.
4-6 personas
Ingredientes
Para la masa:
1 molde anti adherente de 8" X 1" 1/2 de alto
1 taza de mezcla para panqueques sabor original (yo uso Gold Medal por que es la que más me gusta)
1/3 taza de azúcar
1/3 taza de leche
1/4 de taza de mantequilla derretida
1 huevo grande
Para la cubierta azucarada:
1/4 de harina para panqueques
1/4 de azúcar morena, la mas oscura que encuentren o raspadura de panela
2 cucharadas de mantequilla derretida
Procedimiento
1 pre calentar el horno a 400°
2 Engrasar el molde bien con mantequilla
3 En una batidora o a mano mezclar todos los ingredientes por un par de minutos y luego coloque la mezcla en el horno.
4 Para la cubierta azucarada: mezclar la azúcar, mantequilla canela y la harina, revolver formando grumos, coloque por encima de la mezcla de pastel y hornear por 20 minutos
Revisar insertando un palillo en el centro si esta cocido.
Es más rico de comer tibio y mucho mejor si se acompaña de helado de vainilla y una taza de café...
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