Wow! es lo único que diré antes de empezar con esta receta
Ingredientes:
No se usa batidora, es tan fácil que un niño podría hacerlo.
1 taza de harina cernida
1/2 taza de cocoa amarga en polvo, yo usé marca Ghirardelli, pero cualquier cocoa de buena calidad les servirá.
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 taza de yogur griego
3 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 taza de aceite de canola, maíz o el que tengas.
Para el topping de pecanas
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
3/4 de taza de pecanas picadas
Procedimiento:
1 Encender el horno a 350°
2 Enmantequillar un molde de 9" de diámetro por 1 1/2" de alto.
3 En un bowl grande poner la harina cernida, el polvo de hornear, la cocoa y la sal, mezcle todo, haga un hueco grande en el medio y agregue los ingredientes húmedos,huevos, aceite, yogur y vainilla, revolver todo usando un batidor de mano hasta que este bien integrado, poner en el horno y hornear por 35 a 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio.
* Mientras se hornea el pastel poner en una satén anti adherente la mantequilla las pecanas picadas y el azúcar, mover por mas o menos 5 a 6 minutos o hasta que el azúcar se derrita y las pecanas estén doradas, poner en una bandeja o papel aluminio a enfriar, decorar con ellas el pastel cuando esté frío. Yo le puse trocitos picados de chocolates Hershey Nuggets 5 unidades y un poco de dulce de leche untado por encima del pastel para que las pecanas no se cayeran ;)
Carlorias.... ni pregunte, solo disfrute con una taza de café o un vaso de leche
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