A todos nos gusta un buen plato de pasta y esta será una de sus favoritas..
Ingredientes
8 Onzas de Espagueti
1 libra de camarones, limpios y desvenados
3 dientes de ajo picados
2 cebollitas de verdeos en rodajas
1 El jugo de un limón persa
1 libra de tomate cherry partidos a la midad
1 libra de espinaca baby o una bolsa grande.
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
3 hojas de albahaca fresca picada
sal y pimienta negra al gusto
* 1 cucharadita de consomé, el mejor que puedan conseguir
Procedimiento:
1 Poner a cocer la pasta en una hoya grande con agua hirviendo y un poco de sal, cocerla el tiempo que indique en el paquete cuando esté al dente sacar.
2 Mientras se cocina la pasta, poner el aceite y la mantequilla en una sartén grande, a fuego medio-alto, añadir los camarones, la cebollita y la albahaca, agregar la espinaca, cocinar revolviendo todo rápidamente, agregar los tomates cherry, el jugo de limón, condimentar con sal y pimienta, comprobar que el sabor esté delicioso. * opcional, no soy fan del consomé, pero conseguí uno knorr natural que no tiene glutamato, bajo en grasa y sal, le añadí una cucharadita en este momento, luego añadí la pasta revolví bien todo lo puse en una fuente grande y serví inmediatamente.
No se olviden del queso parmesano por encima. No quedó ni un camarón en el plato!
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