Riquísima y cremosa receta que solo los hará pedir mas....
5 personas
Ingredientes:
1 sobre de gelatina sin sabor (una cucharada mas o menos)
2 tazas de crema (crema para batir estará perfecta)
1 taza de queso mascarpone (si no consiguen pueden usar queso crema)
2 cucharadas de agua
1/3 taza de azúcar
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla blanca
Procedimiento:
1 En una pequeña sartén poner las dos cucharadas de agua y el sobre de gelatina y dejarla reposar por un minuto.
2 Poner la sartén con la gelatina al fuego bajo hasta que esta se disuelva, luego remover y reservar
3 En una olla poner la crema, azúcar y el queso mascarpone a calentar hasta punto de ebullición revolviendo constantemente, cuando empiece a hervir y se haya deshecho el queso, retirar del fuego y segur revolviendo mientras se añade la gelatina y la vainilla
4 Repartir la mezcla en 5 recipientes y llevar a la refrigeradora por al menos 4 horas
5 La salsa de frutos:
poner una taza de frutos del bosque variados, fresas, frambuesas, moras, arándanos, etc.. en una olla pequeña, añadir dos cucharadas de azúcar, no queremos que salga demasiado dulce, cuando estén cocidas procesar con un procesador de mano hasta que se haga puré, colocar sobre la panna cotta y decorar con una hoja de menta. Pueden colar el puré pero no siento que sea necesario.
Nota: también se pueden hacer en moldes individuales, flaneras, que se puedan desmoldar, solo se deben pasar por agua tibia la parte de abajo unos segundos y luego voltear sobre el plato a servir y luego decorar con la salsa. Las flaneras o moldes plásticos para gelatina se les retira una tapa que tienen en la parte de abajo y la panna cotta sale fácilmente sobre el plato, vale la pena comprar estos moldes para usarlos con gelatinas, flanes, etc...
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