Delicioso platillo de medio oriente que consiste en arroz de grano largo, lenteja y cebolla frita... ideal para acompañar carnes!
para 4-6 personas
Ingredientes
2 tazas de arroz Basmati de grano largo
1 taza de lenteja seca (déjala en agua el día anterior para que se hidrate y se cocine mas rápido)
1/2 cucharadita de sal
1/4 de taza de aceite de oliva
4 cebollas medianas cortadas en pluma y aceite suficiente para freírlas
5 tazas de agua o caldo de pollo
Procedimiento:
1 lavar el arroz hasta que no le salga almidón, escurrir las lentejas previamente remojadas la noche antes.
2 Poner en una olla grande junto con arroz las lentejas con el caldo y el aceite de oliva a cocer tapado hasta que hierva, luego bajar la temperatura a media baja para que se termine de cocer, por 20 min o hasta que las lentejas y el arroz estén listos.
3 En un sartén poner a calentar suficiente aceite y freír las cebollas hasta que estén bien doradas, sacarlas y ponerlas en papel absorbente.
4 Reservar un puñado de cebollas para colocar encima del arroz y el resto revolverlo todo junto, servirlo inmediatamente.
*Nota: ahorita está muy de moda utilizar las air fryier así que les doy mi tip, puse en un tazón las cebollas crudas, les puse una o dos cucharadas de aceite de oliva un poquito de sal las revolví bien y las puse a freír a 300° por 10 minutos volteándolas a la mitad de tiempo para que se doraran parejas y quedaron muy bien.
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