En esta simple receta se aplica el dicho que la comida entra por los ojos, sencilla carne de res pero que dan ganas de comérsela, la pueden acompañar de arroz y tortillas de maíz calientitas...
Para 4 personas
Ingredientes:
1 libra de carne de res para fajitas, la puede comprar lista en su carnicería favorita
1 cebolla morada pequeña en trozos de una pulgada
1/2 chile dulce color amarillo amarillo en trozos de una pulgada
1/2 chile dulce color naranja en trozos de una pulgada
1/2 Pimiento rojo en tiras
1/2 taza de cilantro picado grueso
1 cucharada de salsa Worcestershire Lea Perrins o salsa inglesa
1 diente de ajo finamente picado
2 cucharadas de aceite de canola
el jugo de 1 limón persa 1 o 2 cucharadas
sal y pimienta la gusto
Procedimiento:
Siempre recuerden tener preparados los ingredientes sobre la encimera de la cocina, vegetales picados, carne, especias y sazonadores.
Poner una sartén a calentar a fuego medio-alto con el aceite, cuando esté caliente poner la carne a freír un minuto, mover y agregar la cebolla y los chiles y el ajo, cuando esté casi listo poner la salsa worcestershire y el jugo de limón, agregar el cilantro, guardando un poquito para poner por encima a la hora de servir, tapar un par de minutos comprobar la sazón con sal y pimienta y servir inmediatamente.
Como les dije, es suficiente un arroz y tortillas calientitas para tener un colorido almuerzo o cena y si hay aguacates muchísimo mejor.
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