Deliciosa ensalada de papa con un giro inesperado y super especial, les prometo una ensalada diferente y deliciosa.
Para 4-6 personas
Ingredientes:
6-7 papas medianas cortadas en trozos grandes 2cm o un poquito más, con cáscara!
3 rodajas finas de cebolla morada mediana cortadas en 4
1 manzana verde pequeña!!!!!!!!! si, este es el toque especial. Córtenla en 4 quiten las semillas y el centro y córtenla en rodajas finas
8 pepinillos encurtidos pequeños, importante necesitamos el jugo de los pepinillos, no lo tiren!
1/2 taza de mayonesa, la que mas les guste.
1 cucharada de buena mostaza en grano
2 cucharadas de cebollín picado
2 cucharadas de perejil picado
sal y pimienta al gusto.
Procedimiento:
-Fácil y rápido, poner a cocer las papas en agua con un poquito de sal, no dejen que se ablanden demasiado, cuando estén listas poner en agua con hielo para detener la cocción, cuando estén frías ponerlas en un tazón y agregar el agua en la que vienen los pepinillos encurtidos esto hará que se pongan firmes, dejarlos unos minutos en lo que preparamos el resto de ingredientes.
partir y picar
-perejil
-cebollín
-cebolla morada
-manzana
-mayonesa y mostaza
Drenar las papas del jugo de los pepinillos y agregar los demás ingredientes por encima, dejando una cucharada de perejil y una de cebollín para adornar
Revolver todos los ingredientes, sazonar con sal y pimienta y servir. Ideal para acompañar chuletas de cerdo, carne asada y lo que quieran. Acá les dejo una idea súper alemana, salchichas asadas, sauerkraut (repollo añejado ácido alemán) pan pretzel, mostazas, cebollitas encurtidas y una cerveza!
Un poquito del Oktoberfest cualquier día de la semana!
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