Una rica receta para un super almuerzo con familia o amigos, acompáñalo de arroz blanco o puré de papa y sorprenderás a todos.
Para 4-5 personas
Ingredientes:
2 libras de lomito de res cortado en cubos de 1 pulgada
3 cucharadas de cebolla blanca picada
1 cucharadita de ajo picado, yo usé picado en aceite que es mas suave el sabor y le puse un poquito más de una cucharada.
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 tazas de hongo ostra deshebrado
2 cucharadas de perejil picado
1 o 2 cucharadas de jerez (puede sustituirse por ron añejo)
1 cucharadita de aceite de oliva o dos
1 taza de crema para cocinar
chile picante en hojuelas al gusto
sal
pimienta
paprika
Procedimiento:
1 Poner a calentar una sartén grande a fuego medio-alto cuando esté caliente añadir el aceite de oliva y la mantequilla, cuando esta se derrita y la sartén este bien caliente añadir los trozos de lomito y dejar sin mover que se doren de un lado y luego irles dando la vuelta.
2 Cuando los trocitos estén listos añadir la cebolla, el ajo, esperar un minuto y añadir los hongos ostra, moverlos un poco para que se empecen a cocinar. Los hongos se cocinan súper rápido en un minuto estarán listos
3 Luego añadir la crema salpimentar al gusto, añadir el jerez, integrar bien todo y por último espolvorear paprika en polvo y perejil picado. En este momento se puede poner el chile picante en hojuelas o pueden dejarlo por separado para que cada comensal se lo ponga la gusto.
Arroz blanco y una ensalada verde y crujiente será todo lo que necesiten para acompañar, no nos olvidemos de un buen trozo de pan!
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