Chow mein de lomito

Deliciosos fideos de huevo salteados con vegetales, carne de res y una deliciosa salsa, les encantaran.

4-5 Personas

Ingredientes:

12 onzas de fideo de huevo delgado

1 libra de lomito de res en tiras

1 zanahoria cortada en juliana

1 chile pimiento, chile dulce o morrón en tiras

3 cebollitas de verdeos (cebollita china) en juliana

1/2 cebolla mediana en cuadros grandes 1/2 taza ya cortada

1/2 taza de cebolla morada cortada en rodaja y luego por lo mitad o solo cebolla blanca

1 taza de arveja pelada fresca o congelada

Para la salsa:

6 cucharadas de salsa de ostra

3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio

1 cucharada de salsa de soya oscura

3 cucharadas de aceite de ajonjolí

1 cucharada de fécula de maíz (maicena)

1 cucharada de azúcar morena clara de preferencia

1 cucharadita de consomé natural en polvo o en cubito

1/2 taza de agua

Procedimiento:

1. Revolver los ingredientes de la salsa en un tazón, comenzando por el agua, luego la cucharada de fécula de maíz, revolver bien, luego agregar el consomé, volver a revolver todo y luego los demás ingredientes hasta que estén disueltos completamente.

1. Preparar todos los vegetales, cortarlos de la manera indicada, la cebollita de verdeos separar lo verde de lo blanco.

2. Poner en una olla agua a hervir, cuando este caliente colocar los fideos y cocinar el tiempo que indique el paquete, menos un minuto, cuando estén listos colarlos y ponerlos inmediatamente en agua con hielo a enfriar o en abundante agua fría, volver a colar y reservar.

3. En una sartén grande 16" o un wok poner una cucharada de aceite vegetal (canola) a calentar a fuego medio alto, cuando este bien caliente colocar la carne a freír. cuando empiece a dorarse agregar la cebolla blanca, la morada y la zanahoria y sofreír por un minuto, luego agregar los otros vegetales, solo la parte blanca de la cebollita de verdeos, freír por otro minuto, agregar los fideos ya colados y luego la salsa por encima, revolver todo bien hasta que estén calientes y completamente cubiertos por la salsa

4. Servir inmediatamente poniendo la parte verde de la cebollita de verdeos por encima.

Esta receta será una de las mejores de chow mein que han probado, se los prometo.

* La foto de la derecha es otra receta a la que le agregue arveja china cortada en juliana, arveja tierna y suchini en juliana, también salió deliciosa. Esta receta se presta para añadir vegetales o para hacerla con los que tengas en el refrigerador, igual quedará muy rica.